Schweinefilet französisch
schnell und einfach, gut vorzubereiten
man nehme:
| 2 |
kleine Schweinefilets |
| 4 Eßl. |
Olivenöl |
| 4 Eßl. |
Butter |
| ½ Flasche |
Sekt |
| 300 g |
Creme fraiche |
| 2 Teel. |
Sojasoße |
| etwas |
Salz und Pfeffer |
| 2 Teel. |
Basilikum |
Zubereitung
Öl und Butter in einer Kasserolle erhitzen.
Bei großer Flamme das enthäutete Filet rundum bräunen.
Dann das Filet herausnehmen und das Fett abgießen.
Das Filet in die Kasserolle zurücklegen und den Sekt dazugießen.
Den Deckel auflegen und bei kleiner Flamme 15 Minuten garen.
Creme fraiche angießen, salzen, pfeffern
und mit Sojasoße und Basilikum abschmecken.
Wenn die Tunke heiß ist, sofort servieren.
Dazu frisches Weißbrot oder Reis und Salat.
Guten Appetit!